over de duintuin
Onze samenleving zoekt een nieuwe, verantwoorde omgang met de natuur. Deze kenmerkt zich o.a. door het streven vervuiling en verspilling tegen te gaan en een groeiende vraag naar gezonde, verse, regionaal geteelde groenten en fruit.
De Duintuin als sociale onderneming speelt hierop in vanuit het prachtige Heemskerks duingebied waar met veel toewijding onbespoten groenten, kruiden en klein fruit voor de regionale verkoop worden gekweekt met inzet van mensen die willen doorgroeien naar een volwaardige(r) deelname aan de maatschappij Duintuin
Op onze eigen tuin van een hectare in het Heemskerks duingebied, telen we groente en fruit volgens biologisch dynamische principes. Hierbij staat het versterken van de ‘natuurlijke groei’ middels aandacht voor de bodemvruchtbaarheid centraal en wordt er gestreefd naar een hoge mate van diversiteit in geteelde gewassen. Verder houden wij voor en tijdens het verbouwen van de gewassen rekening met de kosmische invloeden.
Ons eigen assortiment vullen we aan met het producten van zorgvuldig geselecteerde collegae biologische/duurzame tuinders uit de regio.
Onze samenleving zoekt naar een nieuwe, verantwoorde omgang met de natuur. Die kenmerkt zich onder andere door het streven vervuiling en verspilling tegen te gaan en door de groeiende vraag naar gezonde, verse regionaal geteelde groente en fruit.
De Duintuin speelt hierop in door, op haar eigen tuin van een hectare in het Heemskerks duingebied, groente en fruit te telen volgens biologisch dynamische principes. Hierbij staat het versterken van de ‘natuurlijke groei’ middels aandacht voor de bodemvruchtbaarheid centraal en wordt er gestreefd naar een hoge mate van diversiteit in geteelde gewassen. Verder houden wij voor en tijdens het verbouwen van de gewassen rekening met de kosmische invloeden.
Ons eigen assortiment vullen we aan met het producten van zorgvuldig geselecteerde collegae biologische/duurzame tuinders.
Diversiteit is onze kracht. Zo verschillend als wij zijn, is ons werk: planten, wieden, bewerken, beregenen, oogsten, schoonmaken, verpakken, verkopen, bedienen, vervoeren, administreren, verwerken, begeleiden, afrekenen, lassen, timmeren, en meer. Iedereen heeft zijn plek en taken.
Wat we allen doen is meedenken. Er is nog veel te ontwikkelen: het verhogen van de productie, de nieuwe kassen inrichten, de grond verrijken, vergeten groenten kweken, op diverse markten staan, recepten bedenken, lesprogramma’s maken, elkaars verschillen nog beter benutten, samenwerken, ook met scholen en bedrijven, en weer nieuwe activiteiten bedenken.
Gemotiveerde mensen die op zoek zijn naar dagbesteding, herstel, re-integratie en/of vrijwilligerswerk verwelkomen wij graag op De Duintuin.
Herfst op De Duintuin
Op de tuin worden de laatste andijvie, venkel, rammenas en kruiden geoogst. Daarna blijven de wintergroenten als bleekselderij, knolselderij, prei,...
Zuurkool salade
Zuurkoolsalade met tofu Zuurkool wordt gemaakt van witte kool en is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Wij maken geregeld zelf heerlijke...
Klaversalade met afrikaantjesbloemetjes
Klaversalade met afikaantjesbloemetjes Een lekkere , lichte salade, je proeft af en toe het typische onkruid-smaakje, iets zurig door de gronderige...